Сүнс чинжүү, мөн bhut jolokia (ассам хэлээр "Бутан чинжүү") гэж нэрлэдэг бөгөөд зүүн хойд Энэтхэгт тариалсан төрөл бүрийн эрлийз чинжүү юм.Энэ нь Capsicum chinense болон Capsicum frutescens-ийн эрлийз юм.
2007 онд Гиннесийн амжилтын номонд сүнслэг чинжүү нь дэлхийн хамгийн халуун чинжүү бөгөөд Табаско соуснаас 170 дахин халуун болохыг баталжээ.Сүнстэй чинжүү нь нэг сая гаруй Scoville Heat Unit (SHUs)-аар үнэлэгддэг.Гэсэн хэдий ч хамгийн халуун чинжүүг ургуулахад сүнслэг чинжүүг 2011 онд Тринидад Хилэнц Бутч Т чинжүү, 2013 онд Каролина Реапер нар орлуулжээ.
Сүнс чинжүүг хоол хүнс, амтлагч болгон ашигладаг. Энэ нь шинэ болон хатаасан хэлбэрээр карри, даршилсан ногоо, chutneys-ийг "халаахад" ашиглагддаг.Энэ нь гахайн мах эсвэл хатаасан эсвэл исгэсэн загастай хослуулан түгээмэл хэрэглэгддэг.Энэтхэгийн зүүн хойд хэсэгт зэрлэг зааныг хол байлгахын тулд чинжүүг хашаан дээр түрхэж эсвэл утааны бөмбөгөнд оруулдаг.Чинжүүний хүчтэй халуун нь түүнийг чинжүү чинжүүтэй өрсөлдөх чадвартай болгодог.
Сүнстэй чинжүүтэй хэрхэн хоол хийх вэ
Эдгээр нь дэлхийн хамгийн халуун чинжүүний нэг бөгөөд тэд хоолны орцын хувьд алдартай болж байна.Хэрэв та хоол хийхдээ амтлагч нэмэхийг хүсч байвал Нага Жолокиа чинжүүг агуулсан цөөн хэдэн жорыг энд оруулав.
- Сүнстэй чинжүүний бөөм: Эдгээр хазуулсан хэмжээтэй тахианы махыг сүнслэг чинжүүний нунтагаар хийсэн галт зуурсан гуриланд хийж, алтан шарсан болтол нь шарсан байна.Блю бяслагтай амтлагч эсвэл дуртай соустай хамт үйлчил.
- Сүнстэй чинжүүний чипс: Данханд чанаж болгосон эдгээр чипс нь халуун чинжүү нэмсний ачаар амтаар дүүрэн байдаг.Тэд сэндвич, бургерын хажуугаар зууш идэх эсвэл үйлчлэхэд тохиромжтой.
- Сүнс чинжүүтэй халуун сүмс: Энэхүү жор нь сүнслэг чинжүүний халууныг мангогийн амтат амттай хослуулж, өвөрмөц бөгөөд амттай халуун сүмсийг бий болгодог.Үүнийг дуртай хоолондоо нэмээд илүү амттай болно.
- Сүнстэй чинжүү ранчо: Холимог дээр улаан чинжүүний нунтаг нэмж, ранчогоо сайн сайхан болго.Энэхүү амттай хувилбар нь хүнсний ногоог дүрэх, сэндвич дээр тараах эсвэл салатны амтлагч болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 3-р сарын 17