Чили чинжүүг Хятад даяар хайрладаг бөгөөд олон мужид чухал найрлагатай байдаг.НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагын мэдээлснээр Хятад улс дэлхийн бүх чинжүүний талаас илүү хувийг үйлдвэрлэдэг!
Тэдгээрийг Хятад улсын бараг бүх хоолонд ашигладаг бөгөөд Сычуань, Хунань, Бээжин, Хубэй, Шаанси зэрэг томоохон хотууд байдаг.Хамгийн түгээмэл бэлдмэл нь шинэхэн, хатаасан, даршилсан байдаг.Чили чинжүү нь ялангуяа Хятадад маш их алдартай байдаг, учир нь тэдний халуун ногоо нь бие дэх чийгийг арилгахад маш үр дүнтэй байдаг гэж үздэг.
Чилис нь 350 жилийн өмнө Хятадад танигдаагүй байсан!Учир нь чинжүү чинжүү (хаш, хулуу, улаан лооль, эрдэнэ шиш, какао, ваниль, тамхи болон бусад олон ургамал гэх мэт) Америк тивээс гаралтай байв.Одоогийн судалгаагаар тэд Бразилийн өндөрлөг газраас гаралтай бөгөөд хожим нь 7000 жилийн өмнө Америк тивд тариалсан анхны үр тарианы нэг болсныг харуулж байна.
Европчууд 1492 оноос хойш Америк тив рүү тогтмол аялж эхлэх хүртэл Чилис дэлхий ертөнцтэй танилцаагүй. Европчууд Америк тив рүү аялах, эрэл хайгуул хийхээ нэмэгдүүлэхийн хэрээр Шинэ ертөнцөөс улам олон бүтээгдэхүүн худалдаалж эхэлсэн.
Чили чинжүүг Хятадад Ойрхи Дорнод эсвэл Энэтхэгээс хуурай замын худалдааны замаар нэвтрүүлсэн гэж эрт дээр үеэс үздэг байсан бол одоо бид Хятад болон Азийн бусад орнуудад улаан чинжүүг Португаличууд оруулсан байх магадлалтай гэж бодож байна. тэдний худалдааны өргөн сүлжээ.Энэхүү мэдэгдлийг батлах нотлох баримтууд нь чинжүү чинжүүгийн тухай анх 1671 онд далайн эргийн муж болох Жэжян хотод тэмдэглэсэн байдаг бөгөөд тэр үед гадаадын худалдаачидтай харьцдаг байсан.
Ляонин бол орчин үеийн сонинд "фанжиао" гэж дурьдсан дараагийн муж бөгөөд тэд Солонгосоор дамжин Хятад руу ирж магадгүй байсан бөгөөд Португальчуудтай харилцаж байсан өөр газар юм.Чилисийг либерал хэрэглэдгээрээ хамгийн алдартай Сычуань мужид 1749 он хүртэл тэмдэглэгдээгүй байна!(Хятад дахь халуун чинжүүний тухай анхны дурдлагыг харуулсан гайхалтай диаграммыг China Scenic-ийн вэбсайтаас олж болно.)
Чилисийг хайрлах нь тэр цагаас хойш Сычуань, Хунань мужуудын хилээс хол тархжээ.Нэг нийтлэг тайлбар бол чинжүү нь анхандаа хямд үнэтэй орцуудыг амтаараа амттай болгох боломжийг олгосон явдал юм.Өөр нэг зүйл бол Дэлхийн 2-р дайны Япон түрэмгийллийн үеэр Чунцин хотыг Хятадын түр нийслэл болгосон тул дайны дараа эх орондоо буцаж ирэхдээ олон хүмүүс Сычуанийн сэтгэл татам хоолтой танилцаж, халуун ногоотой амтанд нь дурладаг байсан.
Гэсэн хэдий ч улаан чинжүү нь өнөөдөр Хятадын хоолны маш чухал хэсэг юм.Чунцин халуун тогоо, лазижи, хоёр өнгийн загасны толгой зэрэг алдартай хоол нь чинжүүг чөлөөтэй ашигладаг бөгөөд эдгээр нь олон зуун хоолны гуравхан жишээ юм.
Чиний дуртай амтат чинжүү юу вэ?Хятад чамайг чинжүүний гал, халуунд эргүүлсэн үү?Манай Facebook хуудсанд мэдэгдээрэй!
Шуудангийн цаг: 2023 оны 3-р сарын 17